Petit Phare

35€

« Mosaïque de Saumon Bømlo aux pigments matcha, mousseline de petits pois et coulis grenade »

Ou

« Ceviche de Loup au pomélo, crumble édulcoré et  croquant de légumes colorés »

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« Médaillons de seiches à l’encre, purée de céleri-  branche, pommes et jus d’estragon » 

Ou

« Grenadin de Lotte aux algues kombu, déclinaison de carottes et émulsion coco combava » 

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« Pommes en trompe l’œil, cœur de Granny et coulis cassis »

 Ou

« Égards aux chocolats, croustillant et praliné aux éclats de noisettes »