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Pâté en croûte Petit Phare, farce fine deux viandes,

fruits secs, mesclun et sauce accent moutarde.

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Filet d’églefin rôti, quinoa, noisettes, coriandre ciselée,

potimarron, agrumes et nuage coco-citronnelle.

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Crémeux châtaigne aux notes de Scotch, ananas,

passion, biscuit marron et glace exotique.