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Mille-feuille délicatement garnie à la farce de gambas,

jus de crustacé épicé et jeunes pousses de roquette.

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Filet d’églefin cuisson vapeur, servi en croûte de graines,

nouilles façon wok, légumes de saison et bouillon iodée.

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  Buchette finement vanillée au cœur gourmand à la poire,

  financier moelleux aux spéculoos, fruits et chantilly.