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Pétales d’espadon grillés, marinés sésame-agrumes, 

 ravioles « berlingot » aux légumes et bouillon nippon.

 

Filet mignon rôti, mille feuilles de topinambours, poireaux,

mousseline de pommes de terre et jus de viande épicé.

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Fraîcheur de riz au lait onctueux à la vanille Madagascar,

pâte sucrée, déclinaison d’oranges et tuile croquante.