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Maquereau snacké aux notes fumées, légumes d’été,

Fruit de la passion et tuile croquante.

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Filet de volaille cuit basse température, courgettes,

olives, amandes, gâteau de semoule et jus épicé.

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   Variation autour du citron, sorbet herbes folles,

     crémeux griottes et meringue gourmande.