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Bonite grillée, déclinaison de potimarron épicée,

tuile croquante et graines de courge.

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Saumon à l’unilatérale, petit épeautre caramélisée,

crémeux de patate douce et sauce moutarde.

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Rocher noisette : biscuit moelleux, mousse cacao,

bavaroise praliné et glace vanille.