Petit Phare

35€

« Volute de Poulpe Roc satinée et nuances de pois chiches relevées à l’anchois »

Ou

« Ceviche de Loup au pomélo, biscuit sablé romarin et  croquant coloré »

***

« Médaillons de seiches à l’encre, purée de céleri- branche, pommes dorées et jus d’estragon »

Ou

 « Grenadin de Lotte aux algues kombu, douceurs de carottes et émulsion coco combava »

***

« Pommes en trompe l’œil, cœur de Granny et crumble »

 Ou

« Égards au chocolat croustillant et praliné aux éclats de noisettes  »